商品紹介

チェルシーズチョイスが愛猫のために目利きした塩を使わない"真水イワシ"
"身崩れ防止"と"品質保持"のため塩水で煮る一般的な煮干し。国産の獲れたて青イワシを水揚げ後すぐに《真水》で煮る製法によって、塩を使わない〈干しイワシ〉を作りました。江戸時代から海鮮乾物商・八百金のこだわりが生んだ、イワシ本来が味わえる逸品です。

〈塩分を使用しない真水調理〉
不純物を取り除くため、丁寧に洗浄。その後、真水で煮、低温風でじっくりと乾燥させました。含水量を11％以下に（極限まで）下げることで、保存料を添加することなく12ヶ月の保存期間を実現しています

原材料

国産 カタクチイワシ